과카몰리는 멕시코의 전통적인 요리 중 하나로, 주재료인 아보카도는 건강에 좋은 영양소가 풍부하여 세계 10대 슈퍼푸드로 선정되기도 했습니다. 과카몰리 만드는 법 재료: 아보카도 1개, 토마토 1개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 고수 약간, 레몬즙 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 1. 아보카도는 껍질과 씨를 제거한 후 과육을 잘게 으깨어 줍니다. 이때 아보카도가 너무 단단할 경우에는 전자레인지에 30초 정도 돌려주거나, 실온에 잠시 두어 숙성시킨 후에 사용하는 것이 좋습니다. 2. 토마토는 씨를 제거한 후 과육을 잘게 썰어줍니다. 이때 토마토의 씨를 제거하지 않으면 과카몰리가 물컹해질 수 있으므로 주의해야 합니다. 3. 양파는 잘게 썰어줍니다. 양파의 매운 맛이 강할 경우에는 물에 잠시 담가두어 매운 ..
살라미는 일반적으로 쇠고기 또는 돼지 고기로 만들어지며,사슴 고기, 가금류 등 다른 육류로도 만들어 집니다. 날고기에 혼합물과 함께 하루 정도 발효시킨 후 셀룰로오스 케이싱에 넣음 다음 경화 시키기 위해 매달립니다. 또한 발효 및 건조를 가속화하기 위해 열을 가하기도 하며, 레시피는 천차만별로 다양한 살라미가 존재합니다. 짠맛이 강하기 때문에 샌드위치나 과일과 함께 잘 어울리며, 최대한 얇게 썰어 먹어야 식감 및 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 마트에서 손쉽게 구매가 가능하며, 따로 드셔 보시는 걸 추천드립니다.
