과카몰리는 멕시코의 전통적인 요리 중 하나로, 주재료인 아보카도는 건강에 좋은 영양소가 풍부하여 세계 10대 슈퍼푸드로 선정되기도 했습니다. 과카몰리 만드는 법 재료: 아보카도 1개, 토마토 1개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 고수 약간, 레몬즙 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 1. 아보카도는 껍질과 씨를 제거한 후 과육을 잘게 으깨어 줍니다. 이때 아보카도가 너무 단단할 경우에는 전자레인지에 30초 정도 돌려주거나, 실온에 잠시 두어 숙성시킨 후에 사용하는 것이 좋습니다. 2. 토마토는 씨를 제거한 후 과육을 잘게 썰어줍니다. 이때 토마토의 씨를 제거하지 않으면 과카몰리가 물컹해질 수 있으므로 주의해야 합니다. 3. 양파는 잘게 썰어줍니다. 양파의 매운 맛이 강할 경우에는 물에 잠시 담가두어 매운 ..
