우유속에 있는 핵심 물질로 근육을 꽉 잡아주는 동물성 단백질이 바로 유청 단백질 입니다. 유청 단백질의 원료는 우유입니다. 수분이 많이 들어 있는 우유에 많이 들어 있습니다. 치즈를 만드는 과정에서 우유의 지방 부분이 응고가 되면서 부산물로 나오는 맑은 액체를 유청이라고 하며, 이 유청에서 다시 순수하게 단백질 성분만 뽑은 것을 유청 단백질이라고 합니다. 우유속에 있는 많은 영양소 중에서도 근육을 만드는데 아주 결정적인 역할을 하는 단백질을 뽑아서 만든 것입니다. 소화 흡수가 빠르고 잘 되는 유청 단백질은 인슐린 분비에 도움을 주어 혈당 조절을 도와 당뇨병 예방에 많은 도움이 됩니다. 유당 불내증이 있는 분들도 분말로 나와 있는 유청 단백질은 섭취 가능합니다. 실제로 우리나라 사람의 약 75% 정도가 우..
